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Moldes para galletas – Tipos y usos

Un molde para cada tipo de galleta

Esas pequeñas obras de arte que son las galletas empezaron a tomar aspecto y forma personal, cuando se comenzó a utilizar aquellos primeros moldes que eran de madera tallada.

Hoy tenemos la fortuna de encontrar todo tipo de formas que podemos adaptar a las circunstancias: moldes del animalito preferido de nuestros niños, o con formas de árboles; media luna o estrellas del cielo ¡Se las comerán con los ojos también!

Moldes individuales

Los moldes simples para galletas son un recipiente poco profundo, con un elemento que imprime el dibujo con una simple presión de la masa. Con una espátula o cuchillo se elimina la masa sobrante. Al invertir el molde, la masa de la galleta debe despegar sin problema. En caso contrario quizás has utilizado demasiado aceite.

Moldes para el sellado de galletas

El dibujo también se puede estampar con el llamado sello. Este funciona como si estuviéramos estampando un sello de tinta sobre un papel. Claro que en este caso el resultado es más sabroso 😊

Para realizar el estampado, es conveniente espolvorear harina o azúcar glas sobre la superficie en que estamos trabajando. ¡Pero todo eso ya los sabes!!

Rodillo estampado para decorar galletas

Otra opción para el estampado es la utilización de un rodillo estampado. Generalmente son de madera de haya y están preparados para generar un bonito dibujo a nuestra masa de galletas, de una manera fácil y rápida.

Una vez estampada la masa, se enfría y se cortan las galletas por las líneas marcadas. Hecho esto, se pasan con una espátula a la bandeja de hornear.

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