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Moldes desmontables – Usos y tipos más comunes

Ha pasado tiempo desde que se comenzó a utilizar moldes de madera para dar forma a nuestra repostería. Los moldes desmontables, han venido para facilitarnos uno de los procesos más delicados a la hora de elaborar los postres: el desmoldado.

Utilidad de los moldes que son desmontables

Somos conscientes de la “tensión” del momento del desmoldado de aquellos bizcochos hechos con toda la ilusión del mundo. Recuerdo a mi madre con aquellos moldes endebles de algún material galvanizado, que siempre arrancaban un trozo del pastel. (luego quedaba disimulado por la cobertura espesa de chocolate 😊
Hoy la repostería ha llegado a un punto en que ha pasado de ser el “remate goloso” de la comida, a ser protagonista de esta. Y sin duda, creo que eso es un gran paso hacia el reconocimiento de los maestros reposteros que han hecho arte con los dulces.
Y también, algo que merece capítulo aparte, es el reconocimiento a las amas de casa que como he visto en la mía, pasaban mucho tiempo en la cocina para hacer unas magdalenas o un bizcocho para merendar.

Tipos de moldes que se pueden desmontar

Pues volviendo a lo que nos ocupa, sabéis que en los moldes que se desmontan vais a encontrar dos tipos que son los más clásicos.
En primer lugar, aquellos que tienen una corona o lateral fijo con una pestaña en la parte inferior, que es donde apoya la placa de fondo. En este tipo de molde, el bizcocho se saca por la parte superior empujando desde afuera por la parte inferior.
Si se ha engrasado bien el molde no encontrareis ningún problema al hacer el desmoldado.
El otro tipo que se ha impuesto por la facilidad de uso, es el que aprieta con una pinza el cuerpo del molde. En este caso, una vez que se vaya a desmoldar se suelta la pinza y el pastel queda libre con toda facilidad.
¡Pero todo esto ya lo sabéis! La única decisión pasa por decidirse de entre todos los modelos cual necesitas para deleitar con tus recetas.

Moldes para velas
Si quieres darle un toque personal a tu rincón favorito, echa un vistazo a estos moldes para velas

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